典型文献
"古楼子"渊源考
文献摘要：
"古楼子"是唐朝出现的一种带肉馅的巨胡饼,见于北宋王谠的笔记小说集《唐语林》."古楼子"就是现在新疆的肉馕"阔西馕"中的一个种类,可能是由灰埋馕"库买其"转变而来."阔西"是维吾尔语"肉"的意思,"古楼子"按中古音韵与"阔西"读音相近,是"阔西"的汉语音译,本意也是肉,转而指带肉馅的胡饼,是"阔西馕"汉化过程中省略了部分音节的结果."阔西"这个词来源于波斯语"肉"(gθ?),公元五至六世纪进入回鹘语.在唐朝,"古楼子"可能是波斯胡商传入,但更可能是回鹘传入中原.现在"gθ?"这个波斯语一方面仍存于维吾尔等新疆少数民族语言中,另一方面仍在中国回族群体中使用并读为"郭食".
文献关键词：
古楼子;胡饼;馕;波斯语
中图分类号：
作者姓名：
卢文芸
作者机构：
湖北大学历史文化学院
文献出处：
引用格式：
[1]卢文芸-."古楼子"渊源考)[J].西部学刊,2022(19):55-59
A类：
古楼子
B类：
唐朝,肉馅,胡饼,北宋,笔记小说,小说集,唐语林,维吾尔语,意思,中古音,音韵,读音,音译,本意,转而,汉化,中省,省略,音节,波斯语,公元,六世纪,回鹘语,传入,少数民族语言,言中,回族,族群
AB值：
0.315897
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