典型文献
北方寒区温度对苜蓿青贮的发酵品质及营养成分影响
文献摘要:
研究旨在探讨北方寒区温度对紫花苜蓿青贮发酵品质及营养成分的影响,采用小规模双因素设计(温度×贮藏时间),设置常温组[(25±2)℃,RT组]与低温组[(4±2)℃,LT组],分别在青贮1、3、5、7、15、30 d与60 d开封取样,分析感官品质以及青贮过程中营养成分、发酵品质和微生物变化.结果表明:随着青贮时间的延长,LT组青贮颜色、质地、气味等感官变化与常温青贮相比均较为缓慢,蛋白质(CP)和干物质(DM)损失量在30 d后趋于稳定,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量随贮藏时间的延长呈下降趋势,但青贮30 d和60 d无显著差异;两组pH均呈现下降趋势,与青贮1 d相比,RT组在青贮7~30 d时pH显著下降(P<0.05),30 d与60 d时差异不显著(P>0.05),说明30 d青贮发酵基本趋于稳定;两组的乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)和氨态氮/总氮(NH3-N/TN)值均呈上升趋势,RT组LA含量从7 d开始显著高于LT组(P<0.05);两组乳酸菌数量均呈现明显的上升趋势(P<0.05),在30 d到达顶点;15 d后,LT组乳酸菌数量显著低于RT组(P<0.05),RT组好氧性细菌数量在1~3 d内呈上升趋势,3 d后开始下降(P<0.05).由此说明,低温季节或地区不利于紫花苜蓿常规青贮,需要在青贮中添加耐低温乳酸菌以改善发酵品质.
文献关键词:
紫花苜蓿;青贮;温度;微生物;发酵品质
中图分类号:
作者姓名:
吴庆宇;孙芸;杨晶晶;张嘉宾;王健;周昕;黄秋连;曹阳
作者机构:
黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆163319;黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室,黑龙江大庆163319
文献出处:
引用格式:
[1]吴庆宇;孙芸;杨晶晶;张嘉宾;王健;周昕;黄秋连;曹阳-.北方寒区温度对苜蓿青贮的发酵品质及营养成分影响)[J].饲料工业,2022(15):28-34
A类:
B类:
北方寒区,苜蓿青贮,营养成分,分影,紫花苜蓿,青贮发酵品质,小规模,双因素,贮藏时间,LT,开封,感官品质,中营,微生物变化,青贮时间,气味,CP,干物质,DM,损失量,中性洗涤纤维,NDF,ADF,时差,LA,AA,丙酸,PA,氨态氮,总氮,NH3,TN,乳酸菌数,顶点,好氧,细菌数量,低温季节,耐低温乳酸菌
AB值:
0.306592
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