典型文献
文化交流视域下长江流域饮食文化的历史变迁
文献摘要：
长江流域是中华农业文明的发祥地,也是中华名馔的摇篮,但长江流域的饮食文化并不是一个孤立、封闭的体系.魏晋至两宋三次大规模的北人南迁,促使北方饮食文化进入长江流域;明清时期三十多种美洲作物相继传入长江流域,改善了人们的膳食结构;近代以来西方饮食文化的传入,为长江流域饮食文化注入了新的内容.经过长期的文化交流与融合,不论是中国北方元素、域外美洲元素还是近代西方元素都融入了长江流域,成为这一地域饮食文化的重要组成部分.
文献关键词：
长江流域;饮食文化;文化交融;历史变迁
中图分类号：
作者姓名：
姚伟钧;杨鹏
作者机构：
华中师范大学历史文化学院,湖北武汉,430079;南京农业大学中华农业文明研究院,江苏南京,21009
文献出处：
引用格式：
[1]姚伟钧;杨鹏-.文化交流视域下长江流域饮食文化的历史变迁)[J].学习与实践,2022(03):104-112
A类：
B类：
长江流域,饮食文化,历史变迁,华农,农业文明,发祥地,摇篮,魏晋,两宋,北人,南迁,明清时期,三十多种,美洲作物,传入,膳食结构,近代以来,西方饮食,不论是,中国北方,域外,近代西方,文化交融
AB值：
0.304772
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