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绿色食品 东乡贡羊屠宰技术规程
文献摘要：
本文对东乡贡羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序、冷却、分割、冻结、包装、标签标志和储存及其他要求进行概述,旨在为东乡贡羊屠宰操作提供参照规范.
文献关键词：
东乡贡羊;屠宰;工艺;胴体
中图分类号：
作者姓名：
孟宪煜;杨国胜;杨杜录;马芳;刘锦年;窦晓利
作者机构：
东乡县畜牧业发展服务中心,甘肃东乡731499;甘肃省畜牧技术推广总站,甘肃兰州730030;伊康源肉联加工有限公司,甘肃东乡731400;兰州天舜畜牧养殖技术服务有限公司,甘肃兰州730050;甘肃省农业科学研究院,甘肃兰州730070
文献出处：
引用格式：
[1]孟宪煜;杨国胜;杨杜录;马芳;刘锦年;窦晓利-.绿色食品 东乡贡羊屠宰技术规程)[J].甘肃畜牧兽医,2022(12):56-59
A类：
B类：
绿色食品,东乡贡羊,屠宰,技术规程,操作程序,冻结,胴体
AB值：
0.288018
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