典型文献
肉食者与素食者血中游离L-肉碱水平及其脂肪酸组成的比较
文献摘要：
左旋肉碱(LC)是脂肪酸代谢的关键因素,长链脂肪酸必须由线粒体内膜上的LC作为载体与酯酰辅酶A结合,穿过线粒体内膜进行β-氧化,产生能量供人体利用[1].脂肪酸的正常代谢具有调节心血管疾病和代谢综合征的特性[2].人体组织中75％的LC来自动物性食物,其余25％为内源性合成[1].通过膳食摄取组织代谢必需的LC,是提高人体健康的重要手段.有关肉食为主的蒙古族牧民血中LC浓度,及其对血液脂肪酸的影响研究鲜有报道.本研究以常年食肉的蒙古族牧民和城市素食者为研究对象,检测血中游离LC含量和血液脂肪酸组成,分析蒙古族牧民血中LC的水平,及其对血中脂肪酸谱的可能影响,了解我国北方地区人群摄取膳食LC的状况,以及体内LC调节脂肪酸组成的情况.
文献关键词：
L-肉碱;脂肪酸;蒙古族牧民;去饱和指数;n6/n3值;素食志愿者
中图分类号：
作者姓名：
邢文雅;包音都古荣·金花;马丽燕;王铭谦;白玉廷;呼格吉勒图
作者机构：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018;内蒙古自治区生物制造重点实验室呼和浩特010018;内蒙古农业大学兽医学院 呼和浩特0100183;内蒙古自治区农牧业技术推广中心,呼和浩特010010
文献出处：
引用格式：
[1]邢文雅;包音都古荣·金花;马丽燕;王铭谦;白玉廷;呼格吉勒图-.肉食者与素食者血中游离L-肉碱水平及其脂肪酸组成的比较)[J].营养学报,2022(03):308-310
A类：
蒙古族牧民,血液脂肪酸组成,去饱和指数,素食志愿者
B类：
肉食者,素食者,碱水,左旋肉碱,LC,脂肪酸代谢,长链脂肪酸,内膜,辅酶,穿过,供人,心血管疾病,代谢综合征,动物性,内源性,膳食,摄取,人体健康,常年,食肉,民和,脂肪酸谱,北方地区,n6,n3
AB值：
0.243649
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
