典型文献
膳食纤维定义与来源科学共识(2021)
文献摘要：
随着食品工业的发展,新型碳水化合物聚合物正日益增多,这些新型的碳水化合物的聚合物是否可认定为膳食纤维还需要按照膳食纤维的定义,从化学结构、消化特性和生理功能等方面进行科学论证.中国营养学会成立了"膳食纤维定义和来源科学共识研究专项"工作组,开展了新型碳水化合物的聚合物的科学论证研究,在科学证据的基础上形成了科学共识,对膳食纤维定义进行修订,并提出提取和合成类膳食纤维的推荐名单.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
中国营养学会营养与保健食品分会;中国营养学会益生菌益生元与健康分会
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]中国营养学会营养与保健食品分会;中国营养学会益生菌益生元与健康分会-.膳食纤维定义与来源科学共识(2021))[J].营养学报,2022(01):1-5
A类：
B类：
膳食纤维,科学共识,食品工业,碳水化合物,正日,从化,化学结构,消化特性,生理功能,科学论证,国营,营养学,工作组,论证研究,科学证据,名单
AB值：
0.320645
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