[目的]研究不同产地三七器官Cu、Cr、Cd、Pb含量特征及转运规律,对三七块根安全性进行人体健康评估.[方法]在三七产区广东南雄、广西靖西、云南文山、云南新拓展片区采集43份三七样品,采用ICP-MS测定三七各器官-茎叶、芦头、块根、筋条和须根的Pb、Cd、Cr、Cu含量.[结果]43份三七样品中,茎叶、芦头和须根的Pb、Cd、Cr、Cu等4种重金属元素含量均依次为Cu>Cr>Pb>Cd,而块根和筋条的4种重金属元素含量依次为Cr>Cu>Pb>Cd;4种重金属含量在三七各器官表现为地下部分高于地上部分,且地下部分重金属多集中于须根.参照2020版《中华人民共和国药典》,三七各器官重金属元素均存在不同的超标现象、超标程度表现依次为Cr>Pb>Cd>Cu,三七各器官重金属元素超标率依次为须根>芦头>茎叶>块根>筋条.4种重金属从地下部分迁移到茎叶的平均转运能力依次为Pb>Cu>Cr>Cd,不同产地三七块根Cu、Cr、Cd、Pb对人体的摄入风险分别为0.37％、46.69％、3.80％、5.23％,以Cr元素健康风险较大,应加强Cr元素的摄入风险管控.[结论]研究结果可为三七药材重金属累积特征、健康安全评价及三七适宜种植地区选择提供一定理论依据.

三七;重金属元素;累积特征;转运;健康风险

郭婷;何忠俊;李冬雪;李昕悦;梁社往;熊俊芬;洪常青

云南农业大学资源与环境学院,云南 昆明 650201;云南农业大学农学与生物技术学院,云南 昆明 650201

广东农业科学

[1]郭婷;何忠俊;李冬雪;李昕悦;梁社往;熊俊芬;洪常青-.三七各器官Cu、Cr、Cd、Pb含量特征及其健康风险评价)[J].广东农业科学,2022(01):22-29

三七,各器官,Cd,Pb,含量特征,健康风险评价,不同产地,七块,块根,人体健康,健康评估,南雄,广西靖西,文山,新拓展,片区,七样,ICP,茎叶,芦头,筋条,须根,重金属元素,金属元素含量,均依,重金属含量,地上部分,多集,中华人民共和国药典,超标率,转运能力,摄入,风险管控,重金属累积,累积特征,健康安全,安全评价,种植地

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