典型文献
2019年中国学生营养改善计划学校带量食谱使用情况
文献摘要：
目的 分析"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"营养改善计划")试点地区学校带量食谱使用情况及其影响因素,为进一步提高学生餐供餐质量提供参考.方法 2019年在实施营养改善计划的22个省726个国家试点县抽取7 808所学校作为调查对象纳入分析.通过自行设计的问卷调查学校带量食谱使用情况及其相关因素.结果 有66.6％的监测学校使用带量食谱,其中中部学校使用带量食谱比例为69.7％,高于西部(65.2％)(X2=15.13,P＜0.01).中部、县城、食堂培训频次为每学期1～2次或每月≥1次、定期培训营养知识、由其他部门提供食谱、制定食谱主要考虑营养搭配、使用配餐软件、提供地方性膳食补助等因素与学校使用带量食谱呈正相关(OR值分别为1.31,0.72,1.44,1.73,1.75,3.20,2.15,2.72,1.17,P值均＜0.05).结论 营养改善计划国家试点县中小学校的带量食谱使用比例较低,可能受地区经济水平、食堂培训、食谱来源等因素影响.建议强化专业队伍建设及食堂工作人员培训,鼓励学校使用带量食谱,推动科学配餐促进学生健康成长.
文献关键词：
营养政策;食谱制订;回归分析;中小学生卫生保健服务
中图分类号：
作者姓名：
任志斌;徐培培;杨媞提;许娟;甘倩;曹薇;潘慧;徐颖;殷春杰;张倩
作者机构：
中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室,北京100050;新疆医科大学公共卫生学院流行病与卫生统计学教研室
文献出处：
引用格式：
[1]任志斌;徐培培;杨媞提;许娟;甘倩;曹薇;潘慧;徐颖;殷春杰;张倩-.2019年中国学生营养改善计划学校带量食谱使用情况)[J].中国学校卫生,2022(12):1791-1795
A类：
营养政策,食谱制订,中小学生卫生保健服务
B类：
中国学生,营养改善计划,农村义务教育学生,试点地区,学生餐,供餐,国家试点,试点县,所学,学校作为,自行设计,谱比,X2,县城,食堂,每学期,每月,定期培训,营养知识,营养搭配,配餐,地方性,膳食,食补,补助,县中,中小学校,地区经济水平,专业队伍,人员培训,学生健康成长
AB值：
0.295346
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