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鳞杯伞α-半乳糖苷酶的提取纯化及酶学性质研究
文献摘要：
采用离子交换层析和凝胶过滤层析对鳞杯伞子实体中的α-半乳糖苷酶进行纯化,得到了 一种分子量为50 kDa的α-半乳糖苷酶,命名为CSG.纯化后的CSG纯化倍数为891.46倍,比活力为54.78 U/mg,得率为0.71％.通过BLAST比对液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)获得其肽段,发现其为GH27家族的α-半乳糖苷酶.CSG的最适pH为3.0,最适温度为50℃.在酸性范围pH 2.2-7.0和温度范围4-30℃有较好的稳定性.Mn2+、Cd2+、Cu2+对CSG有较强的抑制作用.半乳糖和蜜二糖对CSG的抑制类型为混合型抑制.化学修饰剂N-溴代琥珀酰亚胺显著降低CSG的活力,碳二亚胺对CSG具有显著的激活作用.该酶具有良好的蛋白酶抗性,且对棉子糖家族寡糖(RFOs)、瓜尔豆胶和赤槐豆胶均表现出良好的水解作用.
文献关键词：
α-半乳糖苷酶;鳞杯伞;纯化;酶学性质
中图分类号：
作者姓名：
左宁柯;徐丽婧;常明昌;孟俊龙;武斌;王昭玉
作者机构：
山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801;山西省食用菌工程技术研究中心,山西太谷030801
文献出处：
引用格式：
[1]左宁柯;徐丽婧;常明昌;孟俊龙;武斌;王昭玉-.鳞杯伞α-半乳糖苷酶的提取纯化及酶学性质研究)[J].菌物学报,2022(05):769-781
A类：
GH27
B类：
鳞杯伞,半乳糖,糖苷酶,提取纯化,酶学性质,离子交换层析,凝胶过滤层析,子实体,分子量,kDa,CSG,倍数,比活力,得率,BLAST,串联质谱,LC,Mn2+,Cd2+,Cu2+,蜜二糖,抑制类型,混合型,化学修饰,溴代琥珀酰亚胺,碳二亚胺,蛋白酶抗性,棉子糖,寡糖,RFOs,瓜尔豆胶,槐豆,水解作用
AB值：
0.399396
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