目的:通过健康人群试验评价海洋鱼低聚肽维生素C固体饮料的抗氧化功能。方法:选取2017年6月1日—12月31日浙江省疾病预防控制中心招募的18~65岁身体健康状况良好的志愿者110例，采用简单随机分组分为对照组和试验组各55例。试验组服用海洋鱼低聚肽维生素C固体饮料（主要成分为海洋鱼低聚肽粉、维生素C、阿萨伊果粉、蓝莓果粉、石榴果粉），对照组服用外形包装口感均相同的安慰剂（主要成分为麦芽糊精、阿萨伊果粉、蓝莓果粉、石榴果粉），均为5 g/袋，1袋/d，连续服用4个月。试验期间两组均保持平日的生活和饮食习惯，除受试样品和安慰剂之外，无其他干预措施。干预过程中出组3例，最终纳入对照组53例，试验组54例。试验前、后分别对两组志愿者进行身体一般情况检查，血、尿、便常规以及生化指标检查，同时进行血丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平测定，采用 t检验比较两组试食前后各项指标差异。 结果:两组基线资料差异均无统计学意义（均 P>0.05）。试验组试食后MDA水平显著低于试食前［（4.06±1.09）比（4.73±0.99）μmol/L］（ t=15.160， P<0.001），SOD水平显著高于试食前［（20 987±2 593）比（18 564±2 194）U/gHb］（ t=-4 338.337， P<0.05），GSH-Px水平差异无统计学意义（ P>0.05）。对照组试食前后MDA、SOD、GSH-Px水平差异均无统计学意义（均 P>0.05）。试食后试验组MDA水平显著低于对照组［（4.06±1.09）比（4.63±0.91）μmol/L］（ t=31.220， P<0.001），SOD水平显著高于对照组［（20 987±2 592.9）比（19 042±2 099.5）U/gHb］（ t=-3 124.231， P<0.05），GSH-Px水平差异无统计学意义（ P>0.05）。两组试食前后各项检测指标均处于正常范围；胸片、心电图及腹部B超检查均无异常改变；试食期间均未见过敏及不良反应，未见主观感觉和进食状况异常改变。 结论:海洋鱼低聚肽维生素C固体饮料能显著降低健康人群MDA水平，提高SOD水平，具有抗氧化功能，且安全性良好。

海洋鱼低聚肽;维生素C;抗氧化;人群试验

黄莹;黄晶;陈曦;杨晓

中国健康促进基金会抗衰老营养与健康研发中心，武汉　430108

中华健康管理学杂志

[1]黄莹;黄晶;陈曦;杨晓-.海洋鱼低聚肽维生素C固体饮料抗氧化功能的健康人群试验评价)[J].中华健康管理学杂志,2022(12):847-851

海洋鱼低聚肽,阿萨伊,阿萨伊果,gHb

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