典型文献
低致敏、高蛋白大豆新品种"东农豆356"的创制与应用
文献摘要:
大豆是关系国计民生的重要基础性、战略性物资,在国际农产品贸易领域具有举足轻重的地位.然而大豆蛋白也是人类食品八大致敏原之一,大豆中含有的抗原蛋白会导致人和动物发生过敏反应,如何减少或彻底清除大豆过敏蛋白,保证大豆蛋白的安全、广泛应用,是大豆蛋白品质改良的重要科学问题之一.
文献关键词:
中图分类号:
作者姓名:
刘珊珊;宋波;徐鹏飞;张淑珍;罗亭亭;邱振东
作者机构:
东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室,黑龙江 哈尔滨 150030
文献出处:
引用格式:
[1]刘珊珊;宋波;徐鹏飞;张淑珍;罗亭亭;邱振东-.低致敏、高蛋白大豆新品种"东农豆356"的创制与应用)[J].中国科技成果,2022(10):7
A类:
B类:
高蛋白大豆,大豆新品种,创制,国计民生,农产品贸易,大豆蛋白,类食品,致敏原,抗原蛋白,过敏反应,彻底清除,过敏蛋白,蛋白品质,品质改良,科学问题
AB值:
0.413305
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