典型文献
俄罗斯美食的三四五(下)
文献摘要：
白色血液:牛奶
在俄罗斯,无论男女老幼都把牛奶作为日常必备餐品.
餐品?牛奶难道不是日常饮品吗?
不,在俄罗斯,人们对牛奶的食用方法已不只局限于直接饮用,还可作为烹饪材料,比如用牛奶熬粥.早在1 9世纪,俄罗斯人就把粥中不放奶制品视为贫穷的标志.同时,俄罗斯人充分挖掘牛奶的"潜力",加工出五花八门的奶制品,如酸奶油、熟酸乳、开菲尔、奶渣、乳清、奶酪……这些奶制品不但味道纯美,价格也便宜,其中,酸奶油更是有"俄餐灵魂"之称.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
燕文
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]燕文-.俄罗斯美食的三四五(下))[J].我们爱科学,2022(06):41-45
A类：
B类：
美食,三四,牛奶,男女老幼,难道,常饮,饮品,食用方法,饮用,烹饪,熬粥,斯人,不放,奶制品,贫穷,五花八门,酸奶,奶油,酸乳,开菲尔,乳清,奶酪,味道,纯美,便宜
AB值：
0.479857
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
