典型文献
新时期餐饮职业教育系列教材开发的创新与实践
文献摘要：
新时期餐饮职业教育教材建设的时代背景在各个维度上均发生了巨大的变化.文章以中高职餐饮类专业系列教材的开发和出版实践为例,从开发背景、整体设计、科学推进和开发成果四个方面论述新时期餐饮职业教育系列教材开发的创新方法与实践,以期提供有益的启示和参考.
文献关键词：
餐饮职业教育;培养目标;职业技能标准;课程体系与标准;烹饪专业教材
中图分类号：
作者姓名：
汪飒婷;车巍;杨铭铎
作者机构：
华中科技大学出版社,湖北 武汉430223;顺德职业技术学院,广东 顺德528300;哈尔滨商业大学,黑龙江 哈尔滨150076;四川旅游学院,四川 成都610100
文献出处：
引用格式：
[1]汪飒婷;车巍;杨铭铎-.新时期餐饮职业教育系列教材开发的创新与实践)[J].四川旅游学院学报,2022(04):1-4
A类：
餐饮职业教育,餐饮类专业,课程体系与标准,烹饪专业教材
B类：
教育系,系列教材,教材开发,创新与实践,职业教育教材,教材建设,中高职,出版实践,整体设计,发成,创新方法,职业技能标准
AB值：
0.222968
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