典型文献
基于食用油的食品安全风险识别研究
文献摘要：
传统食品安全风险识别精度低、无法准确识别潜在安全风险问题.文章进行食品安全风险类别划分、食用油安全风险评估与量化,基于HACCP的食用油安全风险识别提出一种全新的识别方法.将新的识别方法与传统识别方法应用至同一食品企业中,结果显示,新的识别方法的识别结果精度更高,可以实现安全风险问题的精准识别.
文献关键词：
食用油;食品安全;安全风险识别
中图分类号：
作者姓名：
张政茂
作者机构：
正阳鲁花浓香花生油有限公司,山东烟台264000
文献出处：
引用格式：
[1]张政茂-.基于食用油的食品安全风险识别研究)[J].智能城市,2022(01):51-53
A类：
B类：
食用油,食品安全风险,安全风险识别,传统食品,识别精度,准确识别,风险问题,风险类别,类别划分,安全风险评估,HACCP,食品企业,精准识别
AB值：
0.275166
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