典型文献
婴幼儿配方羊乳粉生产中高氯酸盐污染来源研究
文献摘要：
[目的]对13家婴幼儿配方羊乳粉企业的生产过程和原辅料中高氯酸盐的污染水平进行测定,并就检测结果进行评估.[方法]使用过程分析法对不同生产工艺的婴幼儿配方羊乳粉(简称"婴配羊乳粉")各个环节生产过程及原辅料进行检测分析,确定婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源及其贡献率.[结果]共检测过程样本104份及原辅料样本81份,确定婴配羊乳粉的三种生产工艺均不会产生高氯酸盐,婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源为原料奶的带入,辅料中高氯酸盐对婴配羊乳粉的贡献率低于26％,辅料中高氯酸盐的高风险因素为含乳原料.[结论]婴配羊乳粉三种生产工艺对高氯酸盐的产生没有影响,原料奶是婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源,辅料中高氯酸盐会带入婴配羊乳粉中,其中含乳原料贡献率大,风险较高.
文献关键词：
婴幼儿配方羊乳粉;高氯酸盐;来源分析
中图分类号：
作者姓名：
康婕;陈鸿剑;李媛;孙亚南;石菲;刘娟娟;樊成;任怡;宋悦;任静
作者机构：
陕西省产品质量监督检验研究院,陕西西安 710048
文献出处：
引用格式：
[1]康婕;陈鸿剑;李媛;孙亚南;石菲;刘娟娟;樊成;任怡;宋悦;任静-.婴幼儿配方羊乳粉生产中高氯酸盐污染来源研究)[J].中国乳业,2022(09):
A类：
婴幼儿配方羊乳粉
B类：
高氯酸盐,污染来源,来源研究,原辅料,污染水平,过程分析法,不同生产工艺,检测分析,检测过程,带入,高风险因素,来源分析
AB值：
0.077678
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