典型文献
招远,中国粉丝之都
文献摘要：
招远粉丝生产始于宋,兴盛于明末清初.明末清初,招远人民开始以绿豆和豌豆为原料生产粉丝,距今已有300多年的历史.
据清顺治年间《招远县志》载,当时招远人就掌握了绿豆取粉技术.清咸丰十年(1860年),徐氏四大粉庄在香港合设"洪泰"经销店,收购招远所产粉丝,由烟台港改龙口港装船外运,为与烟台其他地区产的粉丝相区别,将包装物上标以"龙口粉丝"、"招远基本地"字样,始称"龙口粉丝".
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
仙辑
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]仙辑-.招远,中国粉丝之都)[J].走向世界,2022(09):72-73
A类：
招远县
B类：
粉丝,兴盛,盛于明,明末清初,绿豆,豌豆,原料生产,距今已有,清顺治,县志,清咸丰,经销店,收购,烟台港,龙口,装船,外运,区产,包装物,上标,字样
AB值：
0.402761
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