典型文献
赋美食以宋韵:林洪《山家清供》的饮食书写及其文化史意义a
文献摘要：
在中国饮食文化史上,宋朝是一个极为关键的时代.中国的农业和食物最后成形于宋朝,中国伟大的烹调法也产生于宋朝.《山家清供》便是其中一部重要文献.《山家清供》为宋人林洪专写饮食的笔记,其中涉及的饮馔,约有一半由林洪命名.这些名称充满诗意,彰显了宋人清雅的审美趣味,同时,林洪大量引用诗歌,并对诗句作出阐释,丰富了其饮食书写的内涵,体现了宋代文人的价值追求和独特个性.《山家清供》对饮食逸事的叙述,也充满了文学色彩,这使其价值超越了饮食史料一端,而与宋代兴起的其他文学艺术样式一样,成为"宋韵"的一种表征.
文献关键词：
宋韵;林洪;《山家清供》;饮食书写
中图分类号：
作者姓名：
方笑一
作者机构：
华东师范大学 中文系,上海 200241
文献出处：
引用格式：
[1]方笑一-.赋美食以宋韵:林洪《山家清供》的饮食书写及其文化史意义a)[J].文化艺术研究,2022(06):36-42
A类：
烹调法,宋人林
B类：
美食,宋韵,林洪,饮食书写,文化史,中国饮食文化,宋朝,重要文献,笔记,诗意,清雅,审美趣味,洪大,诗句,宋代文人,人的价值,价值追求,对饮,逸事,价值超越,一端,文学艺术,艺术样式
AB值：
0.352595
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