典型文献
光照对果蔬保鲜冷藏影响的研究进展
文献摘要：
总结了光照对果蔬保鲜的影响机理,分析了光照处理对果蔬采后生理变化和营养品质变化,对果蔬保鲜常用的光源进行了总结,给出了各种光源应用的研究进展、应用优势和存在的问题.结合现有的研究成果,分析了各种光源对果蔬保鲜的影响.
文献关键词：
光照;保鲜;果蔬;生理变化;营养品质
中图分类号：
作者姓名：
闫磊;王波;温广;孙志利;孟珂欣;王芊芊;许春炜;彭昊炜;周强;刘笛;董月霞
作者机构：
天津商业大学 天津300134;中国制冷学会 北京100142;天津中燃热力有限公司 天津301510;河北科技大学 石家庄050018
文献出处：
引用格式：
[1]闫磊;王波;温广;孙志利;孟珂欣;王芊芊;许春炜;彭昊炜;周强;刘笛;董月霞-.光照对果蔬保鲜冷藏影响的研究进展)[J].冷藏技术,2022(03):44-53
A类：
B类：
果蔬保鲜,冷藏,光照处理,采后生理,生理变化,营养品质,品质变化,光源应用,应用优势
AB值：
0.292702
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
