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玉米真菌毒素在储藏环节中的变化研究
文献摘要：
以我国南方储备玉米为研究对象,跟踪监测玉米从入库、储存到出库整个储存周期的真菌毒素含量,研究玉米在储藏环节,通过温控、湿控、气控等储藏技术手段改善储粮生态环境后,其主要真菌毒素的变化情况.结果表明,在氮气气调和空调控温储存条件下,随着储存时间的延长,玉米真菌毒素含量无明显提高,相对的低氧、低温、低湿环境对粮食真菌毒素有明显的抑制作用.
文献关键词：
玉米;真菌毒素;储藏环境;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
李明革;喻婷;李紫云;段峰峰;黄文杰;韦利敏;李志英
作者机构：
广西中储粮粮油质监中心 530200;中国储备粮管理集团有限公司广西分公司 530200
文献出处：
引用格式：
[1]李明革;喻婷;李紫云;段峰峰;黄文杰;韦利敏;李志英-.玉米真菌毒素在储藏环节中的变化研究)[J].粮食储藏,2022(05):49-52,56
A类：
B类：
真菌毒素,变化研究,跟踪监测,入库,存到,出库,温控,储藏技术,储粮,氮气气调,空调控温,储存条件,储存时间,低氧,低湿环境,储藏环境,食品安全
AB值：
0.382989
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