典型文献
新版HACCP认证在粮油加工企业中的应用探究
文献摘要：
危害分析与关键控制点是一种食品安全过程控制体系,通过科学的方法分析食品生产加工过程中可能引入、产生或带来的生物、物理及化学危害,提前制定预防控制措施,降低食品安全风险对产品的影响.国家认监委在2021年7月29日发布实施新版《HACCP体系认证实施规则》,文章依据大量的文献资料,并结合新版HACCP认证在粮油加工企业中的实际运用展开详细探讨,给相关企业在建立及完善HACCP体系过程中提供一些思路.
文献关键词：
食品安全;体系建设;粮油加工企业
中图分类号：
作者姓名：
章琳华;于阿立;董华;邵树楷;闫军剑
作者机构：
中粮东海粮油工业<张家港>有限公司,江苏 215600
文献出处：
引用格式：
[1]章琳华;于阿立;董华;邵树楷;闫军剑-.新版HACCP认证在粮油加工企业中的应用探究)[J].粮油与饲料科技,2022(02):35-37,46
A类：
B类：
新版,HACCP,粮油加工企业,应用探究,危害分析与关键控制点,全过程控制,控制体系,食品生产加工,生产加工过程,化学危害,预防控制措施,食品安全风险,认监委,体系认证,实施规则,实际运用
AB值：
0.323433
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