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课程思政视阀下高职酒店管理专业核心课"三教"改革探索——以《餐饮服务与管理》为例
文献摘要：
文章以《餐饮服务与管理》课程为例,在全国课程思政建设大背景下,对江苏省30个职业院校餐饮服务教师进行访谈调研,分析现有课程思政建设问题.同时挖掘整理课程内容与思政教育契合点,从餐饮文化和礼仪、餐饮部基本认知、餐饮部岗位服务、餐饮部基层管理能力四个部分整理出课程内容、思政育人元素、可实现的思政育人目标.最后,以"三教"改革视角探索课程思政教学改革路径.
文献关键词：
课程思政;《餐饮服务与管理》;教学改革
中图分类号：
作者姓名：
陈文玉
作者机构：
苏州旅游与财经高等职业技术学校,江苏 苏州 215104
文献出处：
引用格式：
[1]陈文玉-.课程思政视阀下高职酒店管理专业核心课"三教"改革探索——以《餐饮服务与管理》为例)[J].襄阳职业技术学院学报,2022(02):73-76
A类：
B类：
高职酒店管理,酒店管理专业,专业核心课,三教,改革探索,餐饮服务与管理,职业院校,建设问题,挖掘整理,契合点,餐饮文化,礼仪,餐饮部,基层管理能力,育人元素,思政育人目标,课程思政教学改革,教学改革路径
AB值：
0.26389
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