典型文献
家乡美食
文献摘要：
淮安,我的家乡,是我童年、少年、青年时期生活的地方,这里留下了我太多美好的记忆,美食就是其中之一,令我至今难忘.
淮安历史悠久,有两千多年的建城史,是我国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地,2021年成功入选"世界美食之都".在我的记忆中,上世纪六七十年代,淮安饭店众多,知名的饭店就有淮安饭店、文楼饭店、震丰园饭店、淮安招待所(南招)等.淮安的饮食习惯既南又北,既有南方菜鲜、脆、嫩的特色,又融合了北方菜咸、浓、香的特点,风味独特,百吃不厌,深受百姓喜爱.淮安特色菜肴有软兜鳝鱼、文楼汤包、钦工肉圆、平桥豆腐、蒲菜、茶馓等.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
余峰
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]余峰-.家乡美食)[J].金山,2022(05):90
A类：
茶馓
B类：
淮安,童年,青年时期,太多,多美,难忘,两千多年,国四,大菜,菜系,淮扬菜,发源地,美食之都,上世,六七十年代,饭店,文楼,招待所,饮食习惯,风味,不厌,特色菜,菜肴,软兜,鳝鱼,汤包,肉圆,平桥,豆腐
AB值：
0.461738
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
