典型文献
果胶活性片段的定向制备与表征
文献摘要：
半乳凝集素-3(Galectin-3,Gal-3)是肿瘤治疗的新靶标,通过与特定改性果胶片段特异性结合而产生抗肿瘤作用.该研究通过紫外光催化过氧化氢氧化法协同酸、碱对柑橘果胶进行定向降解改性,得到8种果胶降解产物,分别测定降解产物的分子量、甲基化程度和乙酰化程度等结构参数.再根据活性果胶片段与半乳凝集素-3特异性结合的原理,采用活性引导分离的思路,通过红细胞凝集实验和柱层析分离筛选出果胶活性片段UHP 4-5-0.3,其最小抑制浓度为0.016 mg/mL.CCK-8细胞抗增殖活性实验表明,UHP 4-5-0.3对三种Gal-3高表达肿瘤细胞人肝癌细胞HepG2、人乳腺癌细胞MCF-7、人宫颈癌细胞HeLa的增殖抑制率分别达到72.8％、90.0％、85.7％.通过FT-IR、1H NMR和HSQC的谱图分析确定了果胶活性片段的结构是由高度分支的鼠李半乳糖醛酸-I以及线性聚半乳糖醛酸共同组成.该研究发现为从果胶高效获取新型食品功能因子提供了新的思路.
文献关键词：
改性果胶;紫外光催化过氧化氢氧化;半乳凝集素-3;抗肿瘤
中图分类号：
作者姓名：
曾繁濠;季杏迪;王兆梅;曹晶;潘振辉;黄灿庆;罗歆桐
作者机构：
广州酒家集团利口福食品有限公司,广东广州 511442;华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
文献出处：
引用格式：
[1]曾繁濠;季杏迪;王兆梅;曹晶;潘振辉;黄灿庆;罗歆桐-.果胶活性片段的定向制备与表征)[J].现代食品科技,2022(11):166-174
A类：
紫外光催化过氧化氢氧化
B类：
活性片段,制备与表征,凝集素,Galectin,肿瘤治疗,靶标,改性果胶,胶片,特异性结合,抗肿瘤作用,过氧化氢氧化法,柑橘果胶,种果,果胶降解,降解产物,分子量,甲基化,乙酰化,用活,红细胞凝集,柱层析分离,分离筛选,UHP,最小抑制浓度,CCK,抗增殖活性,肿瘤细胞,人肝癌细胞,HepG2,人乳腺癌细胞,MCF,人宫颈癌细胞,HeLa,增殖抑制,抑制率,FT,1H,NMR,HSQC,谱图分析,半乳糖醛酸,新型食品,食品功能因子
AB值：
0.321823
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