典型文献
2021年沂南县食品安全现状分析与对策
文献摘要：
随着生活水平的提高,人们越发重视食品质量安全."三聚氰胺"事件以后,国家陆续出台《食品安全法》及相关实施条例,对食品安全严格管控,目前国家建立了食品安全监督综合评价体系,将各地的食品安全监督抽检纳入地方综合评价考核,加大食品安全监督抽检力度,对抽检数据进行汇总分析.2021年,沂南县食品安全监督抽检数据显示,总体不合格率0.29％,其中猪肉、鸭肉、芸豆、小麦粉、桶装饮用水5类产品不合格,不合格项目有磺胺、金刚烷胺、多菌灵、水分和铜绿假单胞菌.农兽药残留超标主要因为对用药间隔期不了解或滥用;微生物超标主要是杀菌消毒不彻底.在数据分析的基础上提出应引导农兽药规范性使用,建立农产品可追溯体系的建议.
文献关键词：
食品安全;监督抽检;农药残留;兽药残留;追溯体系
中图分类号：
作者姓名：
朱孔利;林鹏;刘学涛;郑皓;刘义;于素华;王明林;丁玉军
作者机构：
沂南县检验检测中心,山东沂南276300;山东省果蔬产品质量检验中心,山东沂南276300;临沂市检验检测中心,山东临沂276000;临沂市妇幼保健院,山东临沂276000;山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271000;山东省莱西市望城街道办事处,山东莱西266601
文献出处：
引用格式：
[1]朱孔利;林鹏;刘学涛;郑皓;刘义;于素华;王明林;丁玉军-.2021年沂南县食品安全现状分析与对策)[J].中国果菜,2022(09):80-84
A类：
B类：
沂南县,食品安全现状,分析与对策,食品质量安全,三聚氰胺,食品安全法,实施条例,综合评价体系,食品安全监督抽检,地方综合,评价考核,大食,抽检数据,汇总分析,不合格率,中猪,猪肉,鸭肉,芸豆,小麦粉,桶装饮用水,类产品,不合格项目,磺胺,金刚烷胺,多菌灵,铜绿假单胞菌,农兽药残留,用药间隔,间隔期,微生物超标,杀菌消毒,可追溯体系,农药残留
AB值：
0.315178
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