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HPLC法同时测定酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的研究
文献摘要：
目的:建立一种高效液相色谱法同时测定酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜的分析方法.方法:样品经超声提取,沉淀蛋白,高速离心后,过0.22 μm微孔滤膜,上机测定.流动相为甲醇和20 mmol/L乙酸铵溶液,等度洗脱,经ZORBAXSB-C18色谱柱分离,于230 nm波长下紫外检测器检测.结果:5种添加剂在15 min内能很好的分离,浓度在1.00～150 mg/L范围内线性很好(R2＞99.99％);平均加标回收率为83.0％～99.9％,精密度为0.06％～5.47％;方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.221～1.15 mg/kg、0.736～3.82mg/kg;方法间比对数据结果呈现高度一致性.结论:该方法简单易操作,准确可靠,能够满足酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的检验需要.
文献关键词：
高效液相色谱法;酱腌菜;防腐剂;甜味剂
中图分类号：
作者姓名：
崔敏;郭新璞;伯钰;邢翔
作者机构：
山东省荣成市检验检测中心,山东荣成 264300;山东大学威海工业技术研究院,山东威海 264209;山东省威海市食品药品检验检测研究院,山东威海 264210
文献出处：
引用格式：
[1]崔敏;郭新璞;伯钰;邢翔-.HPLC法同时测定酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的研究)[J].中国食物与营养,2022(03):29-32
A类：
B类：
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AB值：
0.375392
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