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我国面条发展现状及展望
文献摘要：
对近年来面条的发展现状进行了综述,比较分析了面条品质的评价方法,讨论了我国面条发展过程中的问题,并对未来面条工业的发展做出了展望,旨在为我国面条加工研究提供理论参考.
文献关键词：
面条;发展现状;展望
中图分类号：
作者姓名：
李翠翠;李少华;谢章艳;李涵;周庆峰
作者机构：
南阳理工学院张仲景康养与食品学院,河南南阳473000;河南职业技术学院,河南郑州450046;商丘师范学院生物与食品学院,河南商丘476200
文献出处：
引用格式：
[1]李翠翠;李少华;谢章艳;李涵;周庆峰-.我国面条发展现状及展望)[J].粮食与油脂,2022(05):1-3,19
A类：
B类：
面条品质,面条加工,加工研究
AB值：
0.283539
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