以高脂饮食诱导建立高脂血症小鼠模型,基于广泛靶向代谢组技术研究复合茶干预期间小鼠肝脏脂类代谢产物的差异.30只小鼠随机分为高脂模型组(NK)和复合绿茶高(DH)、低(DL)剂量组,三组小鼠均饲喂高脂饲料,并分别灌胃饮用水和不同浓度的复合绿茶提取物(840.0、210.0 mg/kg).30 d试验结束后,分析小鼠的体重及肝脏脂代谢产物.结果表明:复合绿茶剂量组的小鼠最终体重和增重与高脂模型组存在极显著差异(P<0.01);各处理组肝脏中检测到110个代谢物,其中模型对照组小鼠肝脏中溶血卵磷脂酰胆碱16:1、(±)12(13)环氧-9Z-十八碳烯酸、前列腺素E2、(±)17-羟基-5Z,8Z,11Z,14Z-二十碳四烯酸、溶血卵磷脂酰丝氨酸22:5、前列腺素D2、溶血卵磷脂酰乙醇胺14:0等22种代谢物质差异较显著;随着复合茶浓度增加,小鼠肝脏中的溶血卵磷脂酰胆碱16:1、6-酮前列腺素F1α、溶血卵磷脂酰丝氨酸22:5、前列腺素D2、溶血卵磷脂酰乙醇胺14:0等代谢物质下调,(±)17-羟基-5Z,8Z,11Z,14Z-二十碳四烯酸上调,且高脂血症小鼠的血脂紊乱也得到改善.综上所述,复合茶对高脂血症小鼠有明显的抑制体重增长和降脂作用,其作用机制可能与促进肝脏脂代谢有关,使上述22种差异代谢物向正常的状态转变.

高脂血症;脂代谢;茶叶;降脂;UPLC-MS/MS

梅鑫;文治瑞;刘金香;杨再波;周才碧

黔南民族师范学院生物科学与农学院, 贵州都匀 558000;贵州师范大学生命科学学院, 贵州贵阳 550000;黔南民族师范学院化学化工学院, 贵州都匀 558000

食品工业科技

[1]梅鑫;文治瑞;刘金香;杨再波;周才碧-.复合绿茶对高脂血症小鼠的降脂作用)[J].食品工业科技,2022(01):21-31

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