典型文献
鳐鱼肝油的制备及其脂肪酸组成分析
文献摘要：
本研究采用冷冻-解冻的方法提取鳐鱼肝粗脂肪油,并利用响应面法优化了精炼过程中影响较大的脱酸工艺,分析了精炼后鳐鱼肝油的理化性质、脂肪酸组成及含量变化.结果表明:使用5％(质量分数)脱胶剂脱胶,20％(质量分数)氢氧化钠、75℃加热20 min进行脱酸,8％(质量分数)活性白土脱色,以及减压蒸馏(60 r/min,40℃)60 min脱臭的鳐鱼肝油精炼工艺为最优精炼工艺条件,所得精炼鳐鱼肝油呈色及各项理化性质均符合国家一级鱼油标准.脂肪酸组成与粗鳐鱼肝油、鳕鱼肝油以及鲨鱼肝油无明显差别,均含有C14～C22脂肪酸23种,但在含量上存在一定差别,其中精炼鳐鱼肝油中EPA含量为8.65％,低于粗鳐鱼肝油(10.17％),远高于鲨鱼肝油(2.74％),约等于鳕鱼肝油(8.78％).精炼鳐鱼肝油中DHA含量则为最高,为15.04％.
文献关键词：
海洋化学;鳐鱼肝油;精炼工艺;理化性质;脂肪酸
中图分类号：
作者姓名：
林春波;吴鹏;唐旭;林锡煌;徐长安
作者机构：
福建农林大学,福建 福州350002;自然资源部第三海洋研究所,福建 厦门361005
文献出处：
引用格式：
[1]林春波;吴鹏;唐旭;林锡煌;徐长安-.鳐鱼肝油的制备及其脂肪酸组成分析)[J].应用海洋学学报,2022(03):432-442
A类：
鳐鱼肝油
B类：
脂肪酸组成,组成分析,解冻,粗脂肪,脂肪油,响应面法优化,精炼过程,中影,脱酸工艺,含量变化,脱胶,氢氧化钠,活性白土脱色,减压蒸馏,脱臭,油精,精炼工艺,工艺条件,呈色,符合国家,国家一级,鱼油,鳕鱼,鲨鱼,C14,C22,EPA,约等于,DHA,海洋化学
AB值：
0.219754
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