典型文献
赭曲霉毒素A的生物合成和调控机制研究进展
文献摘要：
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种由曲霉或青霉产生的次级代谢产物.赭曲霉毒素A不仅有肾毒性、肝毒性、免疫毒性、致畸致癌致突变性,还有肠道毒性,对人体有多种毒害作用.赭曲霉毒素A的合成途径已取得了一定的研究进展,但一些中间产物和相关酶仍然需要进一步验证.本文对OTA的毒性、与OTA合成有关的基因、生物合成途径、全局调控因子、途径特异性调控因子和环境信号、防控策略和脱毒等进行了综述,以期对OTA的合成途径有更进一步的认识,对OTA的产生和防控提供科学的理论参考.
文献关键词：
赭曲霉毒素A;合成途径;调控机制;全局调控因子
中图分类号：
作者姓名：
王薇薇;闫静;李军;朱凤妹
作者机构：
河北科技师范学院食品科技学院, 秦皇岛 066600
文献出处：
引用格式：
[1]王薇薇;闫静;李军;朱凤妹-.赭曲霉毒素A的生物合成和调控机制研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(05):1444-1452
A类：
B类：
赭曲霉毒素,调控机制,ochratoxin,OTA,青霉,次级代谢产物,肾毒性,肝毒性,免疫毒性,致畸,致癌,致突变性,肠道毒性,毒害作用,中间产物,生物合成途径,全局调控因子,环境信号,防控策略,脱毒,更进一步
AB值：
0.306061
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
