典型文献
我国小麦镍的污染调查及健康风险评估
文献摘要：
为了解我国小麦主产区小麦镍的污染情况及暴露风险,本研究收集北方冬麦区、南方冬麦区和春麦区小麦样品3 444份,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镍含量,分析小麦镍污染水平及分布特征;基于全麦籽粒镍含量的分布,采用蒙特卡洛法估算我国成人和儿童小麦镍的暴露剂量水平,采用美国环境保护署(USEPA)的暴露剂量-反应外推模型,评价小麦镍的暴露健康风险.结果表明,我国3个小麦主产区小麦镍平均含量为0.225 mg·kg-1,南方冬麦区小麦镍污染水平显著高于其他2个产区,最高值达4.779 mg·kg-1.膳食暴露评估结果显示,我国成人和儿童小麦镍的单位体重日均暴露量(ADD)分别为6.31×10-4和8.32×10-4 mg·kg-1·d-1;与不同国际组织推荐的参考摄入剂量(RfD)相比,成人和儿童ADD值超过RfD值的人群概率范围分别为0～0.23％和0.02％～0.49％.风险评估结果显示,小麦镍暴露不会对我国大部分居民产生明显的健康影响,但少数高暴露人群可能潜存健康隐患.本研究结果为我国小麦重金属污染安全监管、标准制定和风险评价提供了科学依据.
文献关键词：
小麦;镍;重金属污染;膳食暴露评估;风险评估
中图分类号：
作者姓名：
顾丰颖;丁雅楠;朱金锦;孙倩倩;张瑞;王锋
作者机构：
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193
文献出处：
引用格式：
[1]顾丰颖;丁雅楠;朱金锦;孙倩倩;张瑞;王锋-.我国小麦镍的污染调查及健康风险评估)[J].核农学报,2022(12):2447-2454
A类：
B类：
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AB值：
0.339335
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