典型文献
花生芽白藜芦醇超声-微波协同提取及其抗氧化活性研究
文献摘要：
以花生芽为原料,采用超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇.以料液比、乙醇浓度、微波时间、微波功率、超声时间、超声功率为单因素,以花生芽白藜芦醇提取含量为考察指标,通过响应面试验确定超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇的最佳工艺参数为:料液比1 ∶ 35、乙醇浓度60％、微波时间120 s、微波功率400 W、超声时间3 min、超声功率290 W.在此条件下花生芽白藜芦醇提取含量为8.64 mg/g.抗氧化试验研究表明,花生芽白藜芦醇对DPPH自由基的清除能力略低于维生素C,但对ABTS自由基的清除能力强于维生素C;另外,花生芽白藜芦醇对α-葡萄糖苷酶表现出较强的抑制能力,具有较好的体外降血糖作用.因此,超声-微波协同提取是一种高效的白藜芦醇提取方法,且作为一种新型白藜芦醇资源,花生芽白藜芦醇有着潜在应用价值.
文献关键词：
花生芽;白藜芦醇;超声-微波协同提取;响应面;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
王娜;宁灿灿;赵楠雨;李娜;李军伟;郑玉茹;赵峥;余秋颖
作者机构：
河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002;郑州市营养与健康食品重点实验室,河南郑州450002;农业农村部大宗粮食加工重点实验室,河南郑州450002
文献出处：
引用格式：
[1]王娜;宁灿灿;赵楠雨;李娜;李军伟;郑玉茹;赵峥;余秋颖-.花生芽白藜芦醇超声-微波协同提取及其抗氧化活性研究)[J].花生学报,2022(02):39-48
A类：
B类：
花生芽,白藜芦醇,协同提取,抗氧化活性,活性研究,料液比,乙醇浓度,微波功率,超声功率,醇提,过响应,响应面试验,最佳工艺参数,此条,DPPH,清除能力,略低于,ABTS,葡萄糖苷酶,抑制能力,体外降血糖,降血糖作用,潜在应用
AB值：
0.204423
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