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10-羟基-12-十八碳烯酸的静息细胞合成
文献摘要：
10-羟基-12-十八碳烯酸(10-HOE)是一种典型的微生物源羟基不饱和脂肪酸,具有抑菌、抗炎、抗过敏等功效,在食品、药品、化工等行业具有很好的应用前景,因此,10-HOE的生物合成十分重要.本文以亚油酸为底物,以含10-亚油酸水合酶的重组大肠杆菌为催化剂,采用静息细胞法生物合成10-HOE,通过优化黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)浓度、溶剂种类及含量、甘油含量、氯化钠浓度、转化温度、溶液pH值、菌浓度、底物浓度和培养时间等9个单因素转化实验,来提高10-HOE的转化率.细胞转化生物合成的优化条件为:FAD浓度0.25 mmol/L,添加2％的正己烷,氯化钠浓度15 mmol/L,亚油酸底物质量浓度20 g/L,菌质量浓度200 g/L、溶液pH7.0,在37℃、200 r/min的摇床中培养24 h,获得的10-HOE转化率为(73.1±0.9)％,转化质量浓度为(16.3±0.2)g/L.该转化是目前为止10-HOE生物合成报道的最高转化浓度.本研究为大规模制备10-HOE提供了工艺路线,为工业化生产10-HOE提供参考.
文献关键词：
10-羟基-12-十八碳烯酸(10-HOE);生物合成;静息细胞;试验优化;单因素实验
中图分类号：
作者姓名：
郭前婉;彭舒悦;王晨晨;赵萌;Michael G.Gaenzle
作者机构：
发酵工程教育部重点实验室 湖北省工业微生物重点实验室 湖北工业大学 武汉 430068;阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系 加拿大埃德蒙顿 T6G 2P5
文献出处：
引用格式：
[1]郭前婉;彭舒悦;王晨晨;赵萌;Michael G.Gaenzle-.10-羟基-12-十八碳烯酸的静息细胞合成)[J].中国食品学报,2022(12):144-152
A类：
B类：
烯酸,静息细胞,HOE,微生物源,不饱和脂肪酸,抑菌,抗过敏,生物合成,亚油酸,水合,大肠杆菌,细胞法,黄素腺嘌呤二核苷酸,FAD,溶剂种类,油含量,氯化钠,培养时间,化实验,细胞转化,优化条件,正己烷,底物质量,pH7,摇床,目前为止,成报,模制,工艺路线,工业化生产,试验优化,单因素实验
AB值：
0.31521
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