典型文献
味道与记忆的共生——闽南海洋文化的延续
文献摘要：
味觉和嗅觉是构成记忆索引的因素,如果把人的大脑比作一间储藏室,里面有各种各样的抽屉,关于故乡的记忆储存于其中一个抽屉,那么味觉和嗅觉就是开启这个抽屉的钥匙.人类的味觉十分复杂且难以用语言描摹,这为记忆的连接又增加了一层抽象的难度.所谓的"海腥味",不只是来自一般认知中的"酸、甜、苦、辣、咸",而是味觉和嗅觉错综组合形成的独特记忆点.鼻子和舌头接收了"味道"的信息,从而开启了某段记忆的"抽屉",即是食物的"质感"带来心理和生理相互交织的体验.由此可见,饮食上的通感体验与我们的心理感受息息相关,所以,饮食给我们带来的不仅是一种被动的客观刺激,而是复杂的生命体验,甚至对于异乡人来说,是一种身份认同和构建乡愁的因素.
文献关键词：
乡愁;食物;海腥味;记忆;闽南海洋文化
中图分类号：
作者姓名：
陈亦婧
作者机构：
泉州幼儿师范高等专科学校,福建 泉州 362000
文献出处：
引用格式：
[1]陈亦婧-.味道与记忆的共生——闽南海洋文化的延续)[J].包装世界,2022(06):22-24
A类：
闽南海洋文化,海腥味
B类：
味道,味觉,嗅觉,索引,比作,一间,储藏室,里面,各种各样,抽屉,故乡,钥匙,十分复杂,描摹,一般认知,错综,独特记忆,鼻子,舌头,即是,质感,相互交织,通感体验,心理感受,生命体验,异乡人,身份认同,乡愁
AB值：
0.349382
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