典型文献
氯苯胺灵对马铃薯亚常温发芽及品质的影响
文献摘要：
为明确氯苯胺灵[isopropyl N-(3-chlorophenyl)carbamate,CIPC]处理对马铃薯块茎12℃亚常温贮藏期间发芽及品质的影响,以费乌瑞它马铃薯为试材,研究12℃亚常温下,质量浓度为0.3 g/kg CIPC处理后块茎贮藏150d的发芽情况、营养品质及动态残留,并与4℃低温和12℃亚常温贮藏效果进行对比.结果表明,与4℃低温对照相比,12℃+0.3 g/kg CIPC处理减缓了块茎内淀粉向还原糖的转化,同时保持了可溶性蛋白含量;与12℃亚常温对照相比,12℃+0.3g/kg CIPC处理显著抑制了块茎呼吸强度、降低发芽和鲜重损失,且对块茎营养品质有积极的保持作用;短期贮藏30d后薯皮和薯肉中CIPC残留量均低于残留限量标准(30mg/kg).因此,0.3 g/kg CIPC可作为12℃亚常温下马铃薯长期贮藏高效的抑芽剂使用.
文献关键词：
马铃薯;氯苯胺灵;亚常温贮藏;抑芽;营养品质;动态残留
中图分类号：
作者姓名：
潘艳芳;张洁;刘耀文;李芝萱;王丽花;李喜宏
作者机构：
中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193;天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
文献出处：
引用格式：
[1]潘艳芳;张洁;刘耀文;李芝萱;王丽花;李喜宏-.氯苯胺灵对马铃薯亚常温发芽及品质的影响)[J].食品研究与开发,2022(01):47-51
A类：
氯苯胺灵,chlorophenyl,CIPC,亚常温贮藏,动态残留
B类：
发芽,isopropyl,carbamate,马铃薯块茎,贮藏期,常温下,150d,营养品质,贮藏效果,+0,还原糖,可溶性蛋白,蛋白含量,3g,呼吸强度,鲜重,30d,薯皮,薯肉,残留量,残留限量,限量标准,30mg,下马,抑芽剂
AB值：
0.233709
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
