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低升糖指数水稻研究进展
文献摘要：
大米是典型的淀粉丰富的食物,是全世界大多数人口尤其是亚洲人口每日主要的卡路里来源.目前水稻品种大多数属高升糖指数(全称为血糖生成指数,glycemic index,GI)水稻,会诱发由于高热量摄入而致血糖失调的健康问题.已有大量研究者在探索降低大米血糖指数的方法.本文重点对稻米升糖指数的影响因素、筛选方法、遗传基础以及遗传改良等的相关研究进行总结,并对未来的研究方向提出了一些建议.
文献关键词：
水稻;升糖指数(血糖生成指数);淀粉;遗传机制;遗传改良
中图分类号：
作者姓名：
李霞;蒋彦婕;陶亚军;李文奇;王芳权;陈智慧;许扬;王军;范方军;朱建平;Sreenivasulu NESE;杨杰
作者机构：
江苏省农业科学院 粮食作物研究所/国际水稻研究所-江苏省农业科学院联合实验室, 南京 210014;扬州大学 农学院/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心, 扬州 225009;国际水稻研究所, 洛斯巴尼奥斯 4031, 菲律宾
文献出处：
引用格式：
[1]李霞;蒋彦婕;陶亚军;李文奇;王芳权;陈智慧;许扬;王军;范方军;朱建平;Sreenivasulu NESE;杨杰-.低升糖指数水稻研究进展)[J].中国水稻科学,2022(04):336-347
A类：
B类：
大米,数人,亚洲人,卡路里,里来,水稻品种,高升,全称,血糖生成指数,glycemic,GI,高热量,摄入,健康问题,血糖指数,稻米,筛选方法,遗传基础,遗传改良,遗传机制
AB值：
0.453215
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