典型文献
吃在商洛
文献摘要：
商洛位于秦岭南麓.这里山大沟深,自然条件差异很大.除少数川道地区生长小麦、稻谷之外,大多浅山和深山区只能生长玉米、杂粮和薯类作物,商洛人的膳食便形成以杂粮玉米、薯类、豆类为主要原料的饮食结构.山里人常年吃玉米、薯类,间以洋麦、燕麦、荞麦、杂豆类等,一日三餐,变化甚微.于是,便有一些巧妇能厨尝试粗粮细作,或在节日改善生活,或以稀奇食品招待亲朋贵客,并互相传授、效仿,久而久之,便形成极具地方特色的饮食习俗.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
田家声
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]田家声-.吃在商洛)[J].中国三峡,2022(12):50-63
A类：
洋麦
B类：
商洛,秦岭南麓,里山,山大,大沟,自然条件,除少数,小麦,稻谷,浅山,深山区,杂粮,薯类作物,膳食,豆类,饮食结构,山里人,常年,燕麦,荞麦,杂豆,一日三餐,甚微,巧妇,粗粮,细作,节日,改善生活,或以,稀奇,招待,亲朋,贵客,相传,效仿,久而久之,地方特色,饮食习俗
AB值：
0.594815
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