典型文献
"抗糖化"产品能让您青春永驻吗
文献摘要：
不少保健品以"抗糖化"为卖点促进消费.那么,究竟什么是糖化反应?"抗糖化"到底有用没用呢?
晚期糖化终末产物
在人体内,蛋白质和糖会发生两种糖化反应.一种是有体内酶参与的"糖基化"反应,属于人体正常的糖供能过程:葡萄糖与蛋白质结合成糖蛋白,可被机体利用.另一种是没有酶参与的"非酶性糖基化"反应,是指还原糖在没有酶催化的情况下,与蛋白质、脂质或核酸经过缓慢反应后,最终生成一系列晚期糖化终末产物(AGEs)的过程.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
芮慧强
作者机构：
天津市河西医院
文献出处：
引用格式：
[1]芮慧强-."抗糖化"产品能让您青春永驻吗)[J].食品与健康,2022(07):44
A类：
青春永驻
B类：
保健品,卖点,促进消费,没用,晚期糖化终末产物,糖基化,供能,蛋白质结合,糖蛋白,还原糖,酶催化,缓慢反应,终生,AGEs
AB值：
0.344639
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
