典型文献
保健佳蔬说牛蒡
文献摘要：
牛蒡为桔梗目菊科两年生草本植物.宋人苏颂描写牛蒡曰:"叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺."牛蒡茎直立,高1.5米左右,呈紫色,上部多分枝,基叶丛生,茎叶互生,叶片呈心形,表面绿色,背面密被白色茸毛.肉质根呈圆柱形,长60～120厘米,粗3～4厘米,外皮粗糙,有多条高起的条棱,肉质土白色.牛蒡入食的主要部分就是根部.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
潘春华
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]潘春华-.保健佳蔬说牛蒡)[J].食品与健康,2022(07):22
A类：
B类：
牛蒡,桔梗,菊科,两年生,生草,草本植物,宋人,苏颂,描写,褐色,外壳,直立,米左右,紫色,分枝,叶丛生,茎叶,互生,心形,背面,茸毛,肉质根,圆柱形,厘米,外皮,多条,根部
AB值：
0.61463
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