典型文献
北京点心
文献摘要：
正明斋是北京知名的糕点铺之一,它开创于清同治三年(1864),至今已有150多年的历史,创始人是山东省掖县人孙学仁.孙学仁是一位非常有经济头脑的商人,道光年间他到京城来谋生,先是在前门外肉市摆摊,挣到钱后开设了名满京城的酒楼正阳楼,不久他又将资金投入糕点市场,在前门外的煤市街开创了正明斋.雄厚的资金背景,优秀的糕点师傅,正明斋刚一开张就顾客盈门.后来他又在前门外大街路西、三里河的北桥湾和珠市口等处陆续开了6家分号.像萨其马、蜜供、玫瑰饼、槽子糕等都是正明斋生产的金牌产品,深受大众的欢迎.余生得晚没有走过前门外正明斋的老店,但我父亲小时候就住在珠市口,他常去前门外或北桥湾处的正明斋买点心,他还和正明斋的第三代孙学勤,第四代孙庆荣、孙庆恒是同学,同在普励小学读书,所以他很熟悉这家百年老糕点鋪.听父亲讲在那时候正明斋店铺外挂着两块牌匾,一块写着正明斋,另一块写着饽饽铺.
文献关键词：
中图分类号：
[1]
文化、科学、教育、体育（G）
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体育（G8）
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世界各国体育事业（G81）
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世界（G811）
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国际体育运动会、运动竞赛（G811.2）
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奥林匹克运动会（G811.21）
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冬季运动会（G811.212）
[2]
经济（F）
作者姓名：
张田
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]张田-.北京点心)[J].北京纪事,2022(01):22-25
A类：
萨其马
B类：
点心,正明,糕点,清同治,至今已有,创始人,掖县,位非,头脑,商人,道光,光年,京城,谋生,先是,前门,门外,摆摊,挣到,酒楼,正阳,不久,资金投入,雄厚,师傅,一开,开张,顾客,盈门,大街,街路,路西,三里河,北桥,市口,分号,玫瑰,槽子,金牌,余生,生得,老店,父亲,小时候,买点,第三代,第四代,读书,很熟,这家,百年老,那时,店铺,外挂,两块,牌匾,一块,饽饽
AB值：
0.566709
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