典型文献
童年的酸菜
文献摘要：
童年时,外婆家里有几个大酸菜坛子.
用酸菜坛子泡出来的酸菜,成本低廉且酸味浓烈,吃起来格外开胃.那时候,人们的食物并不丰富,于是酸菜便成了人们餐桌上最常见的食物之一.
外婆泡酸菜的浆水,是用自酿的米酒制成的,这也是故乡人们最传统的酸菜浆水制作方式.逢年节时,外婆便会酿米酒.米酒酿好,倒入干净的酸菜坛子里,加上冰糖与盐,便可以泡酸菜了.用米酒泡的酸菜清香味美,在口感和风味上都别具一格.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
邱俊霖
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]邱俊霖-.童年的酸菜)[J].青春期健康,2022(02):20-21
A类：
泡酸菜
B类：
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AB值：
0.402752
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