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河蟹养殖全程质量安全风险管控指南
文献摘要：
河蟹学名中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),又称大闸蟹,因肉质鲜嫩、风味优良、营养丰富,深受消费者喜爱,是我国传统的名特优养殖品种,也是主要出口创汇的淡水养殖品种.经过二十多年的快速发展,2019年全国河蟹养殖产量为85万吨,产值高达500亿,是江苏、湖北、安徽等省份独具特色与影响力的主导支柱产业之一,为解决农业农村就业创业、农渔业转型提效升级和乡村振兴发挥了重要作用.
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[1]-.河蟹养殖全程质量安全风险管控指南)[J].农产品市场周刊,2022(16):36-37
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B类：
河蟹养殖,全程质量,质量安全风险,安全风险管控,学名,中华绒螯蟹,Eriocheir,sinensis,大闸蟹,肉质,鲜嫩,风味,名特优,养殖品种,出口创汇,淡水养殖,二十多年,养殖产量,万吨,产值,独具特色,支柱产业,农村就业创业,农渔,渔业转型,提效,兴发
AB值：
0.485353
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