典型文献
新安肉鸡
文献摘要：
一、主要产地
新安肉鸡养殖产业主要分布于河南省新安县曹村乡等乡镇.
二、品质特征
新安肉鸡采用益生菌发酵床与林下养殖相结合的科学养殖,主要鸡种为北京油鸡,又称宫廷黄鸡.
外在特征.屠体单只重980～1197克,肉色粉红鲜亮、富有弹性,肉质细腻.煮熟后,鸡皮香脆,肌肉紧实、有嚼头,鸡汤呈乳白色,汤味鲜香、甘甜.
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引用格式：
[1]-.新安肉鸡)[J].农村·农业·农民,2022(01):41
A类：
宫廷黄鸡
B类：
肉鸡养殖,养殖产业,新安县,品质特征,益生菌发酵,发酵床,林下养殖,科学养殖,北京油鸡,外在特征,肉色,色粉,粉红,鲜亮,有弹性,肉质,细腻,煮熟,鸡皮,香脆,鸡汤,乳白色,甘甜
AB值：
0.514947
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