典型文献
记忆三味
文献摘要：
立夏时分,江南小城一直有吃"三鲜"和"三白"的传统.据祖辈说,立夏十分"时鲜货"丰富,"三鲜"的种类自然也多,主要有"地三鲜""树三鲜"和"水三鲜"几种说法.对于旧时城中文人和富贵人家而言,立夏必备的三鲜是枇杷、樱桃和鲥鱼.诚然,那是大户人家的规矩.对于普罗百姓,后两种较难得,只好用易得之物——豌豆和河虾代替,味道鲜甜,为时令菜式,却丝毫不输那昂贵的樱桃和鲥鱼.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
蒋恺言
作者机构：
浙江工业大学
文献出处：
引用格式：
[1]蒋恺言-.记忆三味)[J].青年文学家,2022(14):40
A类：
B类：
三味,三鲜,祖辈,时鲜,鲜货,说法,旧时,城中,富贵,贵人,枇杷,樱桃,鲥鱼,诚然,大户人家,规矩,普罗,难得,只好,易得,豌豆,河虾,味道,时令,丝毫,毫不,昂贵
AB值：
0.608974
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