典型文献
老家的年味
文献摘要：
老家一到冬月就能感受到年味了,冬月是农闲季节,秋收早已颗粒归仓.老家人就开始酿酒,酿酒是慢工出细活,还有一定的技术秘方,那上好的酒曲,在夏天就已制好.有一种辣蓼草,它的叶子被我奶奶叫作"蓼子叶",可以用来包酒曲.我奶奶把调配好的酒曲放在升子里,升子里放上蓼子叶,把蓼子的淡红色的花穗和蓼子的嫩叶加上薄荷、香蒿等十几种中草药捣碎,拌在米粉里,然后撒入陈酒曲做发酵的引子,做出来的酒曲就有花的浓香.做好的酒曲放好,平常要用时取出来.把米饭蒸得稍硬一些,放在盆里,一小块酒曲砸成粉状,撒在米饭里拌匀,一个晚上,醪糟酒就做好了.我们老家人不煮稀饭,饭后口渴,烧醪糟酒喝.把玉米用石磨脱皮后,那大玉米粒,像蒸米饭那样,做成黄米饭,在黄米饭里拌入酒曲,放在盆里盖好,第二天就成了黄酒.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
席迎春
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]席迎春-.老家的年味)[J].青年文学家,2022(10):47
A类：
香蒿
B类：
冬月,农闲,秋收,颗粒归仓,老家人,酿酒,慢工,细活,秘方,上好,酒曲,夏天,辣蓼,叶子,奶奶,叫作,子叶,放上,淡红色,嫩叶,薄荷,十几种,中草药,捣碎,米粉,引子,浓香,放好,平常,米饭,一小块,粉状,拌匀,晚上,醪糟,稀饭,饭后,口渴,石磨,脱皮,那大,玉米粒,那样,做成,黄米,第二天,黄酒
AB值：
0.556939
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