典型文献
腊肉的『百味江湖』
文献摘要：
在南方人的记忆里,腊味与腊月是分不开的.一看到家里老人去市场采购鲜肉与调料,听着盐与肉相触、摩擦时发出的"沙沙"轻响,便知道春节将至了.腊肉的"腊"本就来自腊月,相传在夏朝,人们将农历十二月祭祀众神的行为称作"腊",农历十二月便成为"腊月",在此月份腌制的肉类自然也成了"腊肉".
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
乔志远
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]乔志远-.腊肉的『百味江湖』)[J].食品与生活,2022(12):24-26
A类：
B类：
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AB值：
0.641142
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