典型文献
蓝莓花青素脂质体的制备及其稳定性研究
文献摘要：
[目的]确定花青素脂质体(An-Lip)的最佳制备工艺,并对其稳定性进行检测,为An-Lip进一步的体内研究和应用奠定基础.[方法]提取蓝莓花青素(An),采用逆向蒸发法制备An-Lip,采用单因素试验考察大豆卵磷脂与胆固醇质量比(1 ∶ 1,2 ∶ 1,3 ∶ 1,4 ∶ 1,5 ∶ 1)、有机相(乙醚)与水相(花青素)体积比(2 ∶ 1,3 ∶ 1,4 ∶ 1,5 ∶ 1,6 ∶1)以及温度(30,35,40,45,50℃)对An-Lip包封率的影响;基于Box-Behnken响应面设计磷脂与胆固醇质量比(1 ∶1,2 ∶ 1,3 ∶ 1)、有机相与水相体积比(3 ∶ 1,4 ∶ 1,5 ∶ 1)及温度(35,40,45℃)3因素3水平试验,确定An-Lip的最佳制备工艺,对该工艺制得的An-Lip进行表征.用聚乙二醇(PEG)对An-Lip进行修饰,制备PEG-An-Lip.测定An-Lip、PEG-An-Lip的体外释放率,对其进行红外光谱扫描,并检测其pH、紫外线(UV)和热稳定性.[结果]单因素试验结果显示,大豆卵磷脂与胆固醇质量比为2 ∶ 1、有机相与水相体积比为4 ∶ 1、温度为40℃时An-Lip的包封率均达最高,分别为79.98％,82.12％和82.88％.An-Lip的最佳制备工艺为:大豆卵磷脂与胆固醇质量比2 ∶ 1、有机相与水相体积比4 ∶ 1、温度40℃,在此条件下An-Lip的平均包封率为82.16％.形态观察表明,An-Lip为球形或椭球形,粒径为(221.52±10.3)nm,多分散系数(PDI)为0.230,Zeta电位为-31.05 mV.体外释放结果显示,An-Lip和PEG-An-Lip 48 h的累积释放率分别为73.77％和53.33％.红外光谱法验证An-Lip为物理包覆.与An-Lip相比,PEG-An-Lip的pH、UV和热稳定性得到改善,能更好地保护花青素免受降解和损失,有助于增强蓝莓花青素的稳定性.[结论]An-Lip的制备工艺简单,其形态圆整,粒径分布均匀,包封率较高;PEG-An-Lip具有更好的稳定性.
文献关键词：
蓝莓花青素;花青素脂质体;逆向蒸发法;Box-Behnken响应面法
中图分类号：
作者姓名：
王蕾;陈依;杨雅其;鲁宝君;张晶
作者机构：
吉林农业大学中药材学院,吉林长春130118;杭州睦山农实业投资公司,浙江杭州310000
文献出处：
引用格式：
[1]王蕾;陈依;杨雅其;鲁宝君;张晶-.蓝莓花青素脂质体的制备及其稳定性研究)[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2022(05):85-94
A类：
花青素脂质体
B类：
蓝莓花青素,稳定性研究,An,Lip,最佳制备工艺,研究和应用,逆向蒸发法,单因素试验,大豆卵磷脂,有机相,乙醚,水相,体积比,包封率,Box,Behnken,响应面设计,相与,聚乙二醇,PEG,体外释放率,紫外线,UV,热稳定性,此条,形态观察,椭球,多分散,分散系数,PDI,Zeta,mV,累积释放率,红外光谱法,包覆,护花,免受,受降,圆整,粒径分布,响应面法
AB值：
0.204111
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