典型文献
消费者营养型食品选择影响因素研究——基于拓展的健康信念模型
文献摘要：
推动营养型农业的健康发展,促进营养型食品的产业升级,是实施健康中国战略的重要内容,因此探究我国消费者营养型食品选择的影响因素具有重要意义.该文在健康信念模型的基础上,引入消费者健康意识,以作物营养强化食品为研究对象,构建消费者作物营养强化食品选择模型,并采用问卷调查法,从六个维度深入分析我国消费者作物营养强化食品选择的影响因素.研究结果表明,消费者对作物营养强化食品的购买意愿受到感知易感性、感知益处、自我效能和健康意识的正向影响,受到感知障碍的负向影响,其中感知益处的影响最大;感知严重性对购买意愿的影响不显著.基于此,该文从消费者认知和作物营养强化食品市场建设两方面提出促进作物营养强化食品市场顺利发展的政策建议.
文献关键词：
营养型食品;健康信念模型;健康意识;消费者购买意愿
中图分类号：
作者姓名：
刘贝贝;张非凡;程柳;张小红
作者机构：
北京石油化工学院经济管理学院,北京102617
文献出处：
引用格式：
[1]刘贝贝;张非凡;程柳;张小红-.消费者营养型食品选择影响因素研究——基于拓展的健康信念模型)[J].华中师范大学学报（自然科学版）,2022(06):1074-1084
A类：
营养型食品,营养型农业,作物营养强化
B类：
健康信念模型,健康中国战略,健康意识,强化食品,问卷调查法,愿受,感知易感性,感知益处,自我效能,感知障碍,严重性,消费者认知,食品市场,市场建设,消费者购买意愿
AB值：
0.13686
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