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小麦淀粉浆糊中A型、B型淀粉及蛋白质对书画装裱的影响研究
文献摘要：
书画装裱所用浆糊的传统小麦淀粉提取工艺只能制得粗制淀粉,含有A型淀粉、B型淀粉和蛋白质等多种成分.为了解这些不同成分对浆糊及装裱书画的影响,并改进小麦淀粉提取工艺,进而更好地保护书画,通过离心分离法筛分粗制淀粉,获得精制淀粉(即A型淀粉)和残渣淀粉(以B型淀粉为主),对比分析精制、残渣、粗制淀粉浆糊性能及其对裱件的影响.结果表明,精制淀粉浆糊的糊化程度、黏度、剥离强度最大,精制淀粉浆糊薄膜光滑性、均匀性、柔性最佳,并且精制淀粉浆糊涂布纸张具有最为理想的柔韧性和耐老化性能,而B型淀粉及蛋白质是降低浆糊性能的主要原因.为改善浆糊及书画的性能,建议在小麦淀粉传统提取工艺中增加离心分离法,制作精制淀粉浆糊.研究成果也为书画及相关纸质文物保护材料的研究引入了 一种新方法,扩大了热机械分析在文物保护材料中的研究和应用范围.
文献关键词：
书画装裱;浆糊;淀粉提取;A型淀粉;B型淀粉
中图分类号：
作者姓名：
龚德才;樊婧
作者机构：
中国科学技术大学科技史与科技考古系,安徽合肥 230026
文献出处：
引用格式：
[1]龚德才;樊婧-.小麦淀粉浆糊中A型、B型淀粉及蛋白质对书画装裱的影响研究)[J].西北大学学报（自然科学版）,2022(03):476-484
A类：
对裱
B类：
小麦淀粉,粉浆,浆糊,书画装裱,淀粉提取,提取工艺,粗制,同成分,离心分离,分离法,筛分,精制,残渣,糊化程度,剥离强度,光滑性,糊涂,涂布纸,纸张,柔韧性,耐老化性能,纸质文物,文物保护,热机械分析,研究和应用
AB值：
0.231723
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