典型文献
由匕到箸:青海湖牧区历史演进中的饮食、餐具及文化共同体
文献摘要：
极地高寒的青海湖周围是天然的草原,牧业生计和草原饮食是其社会标签和文化符号,但其并非固定不变.在千年的历史演进中,环湖地区族群不断演变,牧民食物从奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果,饮食种类日多;进餐工具由手到匕,由匕到箸,食具日益丰富.牧民的定居和合食制的兴起,以及饺子、面条、炒菜等端上餐桌,使筷子成为牧区最主要的进餐工具.环湖地区和边疆牧民融入筷子文化圈,表征着中华文化符号在牧区社会的弥漫以及牧区社会对中华文化的认同.
文献关键词：
牧区;食物;筷子;中华民族共同体
中图分类号：
作者姓名：
杨德亮
作者机构：
南京理工大学社会学系,江苏 南京210094
文献出处：
引用格式：
[1]杨德亮-.由匕到箸:青海湖牧区历史演进中的饮食、餐具及文化共同体)[J].西南民族大学学报（人文社科版）,2022(07):44-51
A类：
青稞炒面
B类：
青海湖,牧区,历史演进,餐具,文化共同体,极地,高寒,草原,牧业,生计,社会标签,环湖地区,族群,牧民,民食,水果,进餐,食具,定居,饺子,面条,炒菜,端上,餐桌,筷子,边疆,文化圈,中华文化符号,弥漫,中华民族共同体
AB值：
0.438865
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
